KINAKROG MITT I GÖTEBORG
Välkommen till Chou’s Tien Tsin!
I mer än 50 år har Tien Tsin varit en populär restaurang att besöka i Göteborg.
Nu är det dags för nytt och skriva ännu ett kapitel i historien Tien Tsin som
utspelar sig bakom den röda fasaden i Lorensberg.
Vi är familjen Chou som driver denna genuina restaurang. Vårt motto är att alla
ska känna sig varmt välkomna och omfamnade av god service – och självklart
serveras god mat i gott sällskap i en skön miljö.
Efter några månaders totalrenovering nyöppnar vi med helt ny fräsch interiör
och serverar samma genuina kinarätter som gjort oss kända i hela Göteborg.
Vårt koncept handlar om att dela och smaka av allt. Ju fler ni är desto fler rätter
att uppleva. Testa våra olika rätter och upplev en resa genom de största köken i
Kina, med utvalda regionala signaturrätter. Njut av traditionell mat inspirerad av
“de stora skolorna” (Lu, Chuan, Yang, Yue, Xiang, Min, Hui, och Zhe.)
– Välkomna in, stanna och njut!
BOKA ETT BORD
STEAMED RICE
19
Ångkokt ris i skål.
FRIED RICE
59
Stekt ris med ägg, vårlök, vitlök, sesamolja & lite soja.
FRIED NOODLES
59
Stekta nudlar med ägg, vårlök, vitlök, sesamolja & lite soja.
PRAWN CRACKERS
59
Räkchips i skål.
CHOP SUEY FRIED RICE
139
Stekt ris med räkor, kyckling, Char Siu (grillad fläsksida).
CHOP SUEY FRIED NOODLES
139
Stekta nudlar med räkor, kyckling, Char Siu (grillad fläsksida).
RICE NOODLES, CURRY, CHAR SIU & GAMBA PRAWNS
149
Risnudlar med curry, Char Sui (grillad fläsksida) & Gambaräkor.
FLAT NOODLES & BEEF HONG KONG STYLE
149
Breda nudlar med ryggbiff, purjolök, sesamolja & soja.
SMALL & DELICIOUS
PICKLED SICHUAN MUSTARD PLANT STEM (V)
49
Picklad mustard plant stem med vitlök, chili & sesamolja.
SICHUAN CUCUMBER SALLAD with TOFU or CHICKEN
89
Gurksallad med sichuanpeppar, vitlök, sesamfrön, kål & salladslök. Kommer med kyckling, ELLER tofu för våra veganska gäster.
HAR GOW
95
Ångkokta dumplings (4st) fyllda med hackade gambaräkor, serveras med vår egen sojasås.
SIU MAI
89
Ångkokta dumplings (4st) fyllda med fläskkött, serveras med vår egen sojasås.
POTSTICKERS
95
Stekta dumplings (4st) fyllda med fläskfärs, serveras med vår egen sojasås.
SPRINGROLLS
75
Friterad vårrulle (1st) fylld med kål och nötfärs.
VEGETARIAN SPRINGROLLS
75
Friterade vegetariska vårrullar (4st) med kål och morötter.
WONTON SOUP
89
Soppa med kokta dumplings (3) fyllda med hackade gambaräkor & fläskkött.
HOT N’SOUR SOUP (PEKINGSOPPA)
89
Hackad Shiitake & kyckling med Shekkanvinäger, chili & vårlök.
CHICKEN SOUP
79
Soppa med strimlad kycklingfile och lite grönt.
MAIN DISHES
BLACK BEAN CHILI
169 – 195
Wokat med torkade sojabönor, paprika, lök, kinesisk soja, chili, vitlök, sesamfrön & vårlök. Räkor 195:- Kycklingfilé 179:- Biff 185:- Tofu (vegan) 169:-
SA CHA
169 – 195
Wokat med Sa Cha (sås gjord på torkad brillfisk och räkor), paprika, lök, kinesisk soja, chili, vitlök, sesamfrön & vårlök. Räkor 195:- Kycklingfilé 179:- Biff 185:- Tofu (vegan) 169:-
KUNG PAO
179 – 195
En kryddstark sås med sötsura smaker från Shekkanvinäger och hetta från Sichuanpeppar. JORDNÖTTER, paprika, lök, purjolök, vårlök & sesamfrön. Räkor 195:- Kycklingfilé 179:-
FRIED & CRISPY
179 – 239
Friterade rätter med både curry & sötsur sås. Räkor 195:- Kycklingfilé 179:- Ankfilé 239:- Knaperstekt Biff (stark) 198:-
SIZZLING HOT
179 – 249
Rätter på rykande järn. Paprika, chili, vitlök, lök, purjolök, vårlök & sesamfrön. Stora Gambaräkor 249:- Oxfilé 249:- Tofu (vegan) 179:- Ankfilé 249:-
SESAME & SOY
159 – 189
Wokat med kinesisk soja, vitlök, sesamolja & frön. Biff, purjolök & bambuskott 189:- Kycklingfilé & cashewnötter179:- Blandade grönsaker (vegan) 159:-
HAKKA CURRY
179 – 198
Wokat med kökets egna curry med bambuskott, paprika, lök, chili, vitlök & vårlök. Räkor 198:- Kycklingfilé 179:- Biff 189:-
FAT DUCK
SLICED DUCK PEKING STYLE
249
Hoisinbräserad ankfilé, skuren och serveras med hoisinsås, purjolök, gurka och mandarin tunnbröd.
FAT DUCK TO SHARE
Must preorder minimum 24hrs
CANTON DUCK
700
(Hel anka och räcker till minst 2, och upp till 4 personer) Hoisinbräserad hel anka. Serveras skuren – Enkel & elegant.
PEKING DUCK
850
(Hel anka och räcker till minst 2, och upp till 4 personer) En oslagbar kulturell klassiker som skall delas med alla på bordet! Finskuren hel anka med hoisinsås, purjolök, gurka och mandarin tunnbröd
TINGLING SICHUAN PEPPER
SICHUAN PEPPER
179 – 239
Starka och traditionella signatur rätter från Sichuan. Dessa rätter är kryddstarka och berömda för den tinglande känslan man får från Sichuanpepparn. Räkor 198:- Kycklingfilé 179:- Biff 189:- Ankfilé 239:-
BOILED SICHUAN BOWL
229 – 249
Har man inte ätit denna rätt, så har man inte... En av Sichuan’s mest kända grytor på oxfilé eller vit fisk, bok choi, böngroddar, vitlök & Sichuanpeppar. Mycket smakrik och stark. Oxfilé 249:- Fisk 229:-
SICHUAN SOUR MUSTARD BOWL
229 - 249
Långkokt picklad mustard stem på oxfilé eller fiskfilé, vitlök, sichuanpeppar & vårlök. Väldig populär gryta med syrliga smaker. Oxfilé 249:- Fisk 229:-
MAPO TOFU
179 – 189
Bland Kina’s populäraste tofurätter med rötter från Chengdu, Sichuan. Lagas på fläskfärs, purjolök vitlök, toban pixian chilibönor & Sichuanpeppar. Mycket smakrik och passar bäst med ris. Fläskfärs 189:- Vegan 179:-
YU SHAN EGGPLANT
179 – 189
Sichuan husmanskost på aubergine med stark vitlök, shekkanvinäger & vårlök. Fläskfärs 189:- Vegan 179:-
BEEF STEW POT
199
Populär klassisk Sichuan “comfort food” på oxbringa. Smakrik med hetta.
GANPIN
189 – 249
Klassisk torrwokad med mängder av kryddstarka smaker från svarta chilibönor, Sichuan peppar & vitlök. Ganpin får allt att smaka bättre! Ankfilé 249:- Nötfärs 189:- Fläsksida (TWICE COOKED PORK*) 189:-
GENERAL TSO CHICKEN
189
Populär hunanesisk rätt som finns nästan i varje kinarestaurang i USA, och wokas bara med kycklingen... Sägs att man lyckades få till alla smaksinnena (söta, sura, beska & starka) i denna rätt.
CANTON HONG KONG
SIMPLY WHITE
179 – 198
Tillagad i typisk kantonesisk stil, med bok choi, träöron (black fungus), vitlök, paprika, vitt vin & vårlök. Lagas i vit sås. Räkor 198:- Kycklingfilé 179:- Vegan 179:-
FAMOUS SWEET N’SOUR
179 – 189
Kontrasten mellan de söta från ananas, kontra det sura från vinäger... Resultatet blir en perfekt balanserad rätt som gjort den till den mest kända kinesiska såsen i världen. Lagas med lök, vitlök & paprika. Friterad Fläskkött 189:- Kycklingfilé 179:-
PEPPER & SALT PRAWNS
279
Stora gambaräkor, torrwokat, paprika & vitlök.
CHAR SUI
189
Grillad sidfläsk, gurka, jästa sojabönor & honung. Smakar både salt & sött. En klassiker i det kantonesiska köket.
STEAMED FISHFILÉ
189
Ingefära, purjolök, paprika, soja & vårlök.
ORANGE CHICKEN - An American idol
189
Inspirerad av hunanesisk matlagning och är en variant av “Tangerine Chicken”, fast utan citrus skal. Den är söt, tangy, klibbig & krispigt. En oemotståndlig söt rätt som är perfekt komplement till starka rätter.
VEGAN & GREEN
BOK CHOY & SHIITAKE
169
Wokas med vitlök, sesamfrön & vårlök.
BEAN SPROUTS & TOFU
169
Wokas med vitlök, sesamfrön & vårlök. Väldigt gott med lite chili... så säg till om du vill att kökets hackar i lite! 169:- MAPO
MAPO TOFU
179
Bland Kina’s populäraste tofurätter med rötter från Chengdu, Sichuan. Lagas med purjolök, vitlök, toban pixian chilibön & Sichuan peppar.
YU SHAN EGGPLANT
179
Sichuan husmanskost på aubergine med stark vitlök, shekkanvinäger & vårlök.
STEKTA BLANDADE GRÖNSAKER
169
Wokat med kinesisk soja, vitlök, sesamolja & frön.
DESSERTS
GREEN TEA ICECREAM
95
GINGER ICECREAM
95
FRIED BANANA with VANILLA ICECREAM
95
SPARKLING
CHIC BARCELONA BRUT I CAVA I PENEDÉS, SPAIN
95 - 480
Flaska 480:- Glas 95:-
CATTIER BRUT PREMIER CRU I CHAMPAGNE I FRANCE
750
Flaska
WHITE
CADIA I CHARDONNAY I ITALIEN, VENETO 2018
95 - 380
Flaska 380:- Glas 95:-
SNARE POINT I SAUVIGNON BLANC I NEW ZEELAND, MARLBOROUGH 2020
460
Flaska
ST ANTONY ROTSHIEFER VDP GUTSWEIN I RIESLING I GERMANY 2020
520
Flaska
URBANIHOF I GRUNER VETLINER I WAGRAM, AUSTRIA 2018
530
Flaska
MIREIA I GEWURZTRAMINER I PENEDÉS, SPAIN 2019
530
Flaska
CHABLIS DOMAINE SERVIN I CHARDONNAY I FRANCE 2018
680
Flaska
CHABLIS GRAN CRU DOMAINE SERVIN I BOUGROS I CHARDONNAY I FRANCE 2019
1180
Flaska
RED
CADIA I MERLOT I ITALIEN, VENETO 2018
95 - 340
Flaska 340:- Glas 95:-
BUFFALO RIDGE I ZINFANDEL I CA, USA 2017
430
Flaska
LES GREZES I PINOT NOIR I LOIRE, FRANCE 2019
480
Flaska
INICI I GARNACHA I PRIORAT, SPAIN 2017
670
Flaska
SNAPS /cl
Absolut Vodka
20
Gammel Dansk
20
Fernet – Branca
20
Jägermeister
20
Moutai Fetian
110
LONG DRINKS
GT I Hernö Old Tom I Fever Tree Indian
149
Vodka Tonic I Absolut I Fever Tree Indian
129
Sparkling Yuzu Citrus
95
WHISKEY /cl
John Jameson
20
Jack Daniels
25
Glenmorangie 10 Years
35
Macallan 12 Years
40
Ardbeg Uigeadail
45
COGNAC & AVEC /cl
Kahlúa
25
Bailey ́s
25
Cointreau
25
Boulard Calvados
35
Grönstedts V.S.O.P.
40
Remy Martin V.S.O.P.
45
COFFEE DRINKS
Irish Coffee (Whiskey Brunsocker Grädde)
129
Kaffe Karlsson (Cointreau Baileys Grädde)
129
BEER
Lättöl 33cl
35
Carlsberg Hof 33cl
60
Tsing Tao 33cl
75
San Miguel på fat 40 cl
75
COFFEE DRINKS
Irish Coffee (Whiskey Brunsocker Grädde)
129
Kaffe Karlsson (Cointreau Baileys Grädde)
129
BEER
Lättöl 33cl
35
Carlsberg Hof 33cl
60
Tsing Tao 33cl
75
San Miguel på fat 40 cl
75
NON ALCOHOL BEER
San Miguel 0,0%
42
NON ALCOHOLIC BEVERAGES
Läsk (Cola | Cola Light | Fanta | Sprite)
35
Pellegrino
35
COFFEE & TEA
Jasmin Te
45
Chemex Brew Coffee
55
Kaffe
35
INFORMATION
KONTAKTA OSS
Varmt välkommen till Tien Tsin. Du kan ta dig till oss kommunalt med buss (linje 18, 52 och 55) eller spårvagn (3-4-5-7-10).
Öppettider
Måndag:
Stängt
Tisdag – Fredag:
11 – 14, (14 – 17 lunchstängt) 17 – Sent
Lördag, söndag & röda dagar
13 – Sent